Spaghetti courgette citron et basilic
Cette recette me faisait de l'oeil depuis un moment mais je voulais la faire avec du poisson ! Ce matin, ni une ni deux me voilà partie chez le poissonnier chercher un beau pavé de saumon pour accompagner tout ça!
Ingrédients (pour 2 personnes - 7pp/personne):
100g de spaghetti, 1 courgette coupée dés, 6CS de crème fraîche à 4% de MG, basilic, le jus d'un citron, 1cc d'huile d'olive + quelques pshit pour la cuisson, sel et poivre (+pignons de pain mais ça m'aurait fait beaucoup de pp aujourd'hui donc pas mis dans la recette).
+ parmesan à saupoudrer à la fin.
1- Porter une casserole d'eau à ébullition.
2- Dans une poêle, faire cuire les dés de courgette dans un peu d'huile et faire cuire à feu très doux pour que ça ne dore pas trop.
3- A côté, dans un bol, préparer la sauce. Mélanger la cc d'huile avec la crème, le citron, le basilic (les pignons de pains), le sel et le poivre.
4- Quand les courgettes sont cuites, ajouter cette préparation dans la poêle et bien mélanger. Ajouter l'équivalent de 2CS d'eau des pâtes et mélanger de nouveau.
5- Mettre les pâtes dans la sauce, laisser cuire une petite minute et servez en parsemant de parmesan.
Bon appétit et régalez-vous !
